Feines Grillen

Auch magere Fleischteile sind zum Grillen gut geeignet. Einfach nicht zu lange bei hohen Temperaturen braten - besser heiß angrillen und das Fleisch bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Garstufe fertig grillen.

Sortiment: Feines Grillen - Grillsortiment

Filmbeitrag: Grillzeit

Fleisch vom Feinsten

Das Fleisch der Marke "Hofgut Schwaige" stammt aus kontrollierter Aufzucht. Die Qualitätsparameter wie Fütterung, Haltung, Transportzeit werden ständig durch ein eigenes Labor und durch externe Prüfstellen kontrolliert. Die besondere Zartheit erhält das Fleisch durch die speziell entwickelte, natürliche Reifemethode. Dabei wird es extra lange gelagert, so dass es auf den Punkt genau zart gereift ist. Diese Reifemethode ist einzigartig und auch patentgeschützt. Es stammt aus einem zertifizierten Markenfleischprogramm.

Sortiment: Dry Aged - die besondere Reifemethode

Filmbeitrag: Dry Aged - die besondere Reifemethode
Filmbeitrag: Markenfleischprogramm Hofgut Schwaige
Filmbeitrag: Reifemethode für Steaks
Filmbeitrag: Münchner Tellerfleisch
Filmbeitrag: Bayerischer Schweinebraten
Filmbeitrag: Gulasch

Hausgemachte Wurst- und Schinkenspezialitäten

Mit über 270 täglich frisch hergestellten Produkten ist das Angebot in seiner Vielfalt einzigartig. Es gibt Spezialitäten wie die berühmten original Münchner Weißwürste, Altmünchener Leberkäse, Presssack oder Beinschinken. Diese werden nach alten Familienrezepten mit hohem handwerklichen Können produziert.
Zum 20. Mal wurde an Vinzenz Murr der Bundesehrenpreis verliehen, die höchste deutsche Auszeichnung, die ein Unternehmen erhalten kann. Damit hat Vinzenz Murr zum wiederholten Male die Spitzenposition unter den deutschen Metzgern behauptet.

Sortiment: Original Münchner Leberkäs
Sortiment: Münchner Weißwurst - Interview

TK-Sortiment
Münchner Schmankerl

Durch unser besonderes Schockfrost-Verfahren lassen sich unsere Fleisch- und Wurstwaren in absoluter Spitzenqualität aufbewahren. Das Handling ist denkbar einfach und gut beschrieben. Wir bieten Großverbraucherpackungen für die Gastronomie sowie kleine Einheiten für den Einzelhandelskunden. Das Sortiment reicht von Münchner Weißwürsten, Münchner Leberkäs, Leberknödel, Leberspätzle, Kalbsbrätknödel bis zu zart gereiften Rindersteaks und vieles andere mehr.

Einige dieser Produkte erhielten zahlreiche Auszeichnungen.

Käsesortiment

Wir führen ein umfangreiches Käsesortiment mit vielen regionalen und internationalen Sorten. Schwerpunkt unseres bayrischen Sortiments ist Käse aus dem Allgäu. Sehr beliebt sind unsere hausgemachten Frischkäse-Variationen. Ein besonders herzhafter bayrischer Genuss ist unser pikant gewürzter Obatzder.
Neben delikaten Spezialitäten aus der Schweiz, Frankreich und Italien bieten wir auch verschiedene fettarme Käsesorten und Biokäse an.

Filmbeitrag: Käsespezialitäten

Feinkost

Viele Feinkostsalate werden nach eigenen Hausrezepten täglich frisch hergestellt. Wurstsalat, Frischkäse-Kräutervariationen, Geflügelsalat, aber auch Fischsalate wie Krabbencocktail, Frutti di Mare, Heringshappen in Dill und vieles mehr erhalten Sie in unserer Feinkosttheke.

Hausgemachte Wraps

• Hausgemachtes Curry-Chicken-Wrap
  Weizentortilla mit frisch gebratener Hähnchenbrust, würzig-pikanter Curry-Ananas-Füllung, Karotten mit knackigem Salat

• Hausgemachtes Tomate-Mozzarella-Wrap
  Weizen-Spinattortilla mit Mozzarella, Tomaten-Basilikum-Aufstrich, frischen Tomaten und Rucola

• Hausgemachtes Isartaler Schinken-Wrap
  Vollkorn-Weizentortilla mit roh geräuchertem Isartaler Schinken, Basilikumcreme, Mozzarella, frischen Tomaten und knackigem Salat

Frisch & fertig

Die frisch & fertig-Produkte von vinzenzmurr stellen sich vor: kleine, feine Gerichte, die Ihnen genussvoll Zeit sparen. Fein abgeschmeckt von unserem Chefkoch entspricht jedes Gericht dem vinzenzmurr-Grundsatz von Qualität und Frische. Es ist ganz einfach: Wir verkaufen nur das, was uns selbst schmeckt.

Nur bei uns gibt’s die original Pumucklwurst:

Übrigens nicht nur bei Kleinen beliebt

Pumuckl's Kalbsleberwurst
Pumuckl's Kalbfleischwurst
Pumuckl's Gelbwurst
Pumuckl's Wiener Gewurschtel
Pumucklsalami